エッグベネディクト

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エッグベネディクトを初めて食べたのは、

2012年3月に行ったイギリスのカフェでの朝ごはん。

エッグベネディクトもお店によっていろいろで、

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こちらのお店のものは、パンがパニーニで、オランディーソースも別添え。

でも、ポーチドエッグ(半熟玉子)だけは

外せない共通点。

もともと半熟卵が大好きなので、

毎日でも食べたい美味しい朝ごはんでした。

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これは、エッグベネディクトに欠かせないポーチドエッグを作れる

エッグポーチャー。

ちょっとしたコツで美味しい半熟卵が作れます♪

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1.まずエッグポーチャーの穴のあいた所に薄く油を塗っておきます。

2.沸騰させたお湯にお酢を少々入れて、いったん火を弱めます。

3.エッグポーチャーに玉子を割り入れて、静かにお湯につけます。

穴があいていますが、すぐに玉子が流れ出ることはないので、

あわてずゆっくりと。

この時、ぐらぐら沸騰しているお湯につけると

玉子が飛び散るので、静かに沸騰している状態のお湯につける(ポイント)

4.静かに沸騰している火加減をキープしながら、茹でること5分~7分

5.お好みの固さに茹でて、最後にお水に落とせば

美味しい半熟玉子の出来上がり♪

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サラダに入れたり

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ベーコンや野菜と一緒に、

イングリッシュマフィンにのせたらエッグベネディクトに。

この時のオランディーソース、

ちょっとゆるすぎて失敗。

全部、下に流れてしまいました(^_^;)

もっと濃厚なものを作らないとダメですね・・・

Online shop[Kitchen]に、このエッグポーチャーほかを、

追加アップしました。

ガーリックスライサーとウッドスコップもなかなか優れものです。

こちらのご紹介はまた後日に。

どうぞご覧くださいませ。

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